간장,고추장양념 간장 양념장 간장 1큰술, 물 3큰술, 양파즙1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진 파, 다진 생강, 참기름, 후추, 맛술, 배즙, 설탕, 깨소금 고추장양념장 고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 간장1큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 청주2큰술, 다진 파1큰술, 다진생각1/2큰술, 참기름1큰술, 깨소금 작은 1큰술, 기타 양념장. 요리.. 차와요리와취미 2010.09.10
원두의 종류 깜짝태그 : [] ▶ Guatemala 과테말라 종 커피는 약간 넓적하고 청록색을 띄며 신맛이 강하다. 유명한 품종은 Antigua이다. ▶ Mexico 중앙 아메리카의 대표적인 커피로 신맛이 강하다. 주로 배합용으로 사용된다. ▶ Mocha!! 모카는 예멘의 Mocha!!와 에디오피아의 Moka가 있으며 향과 맛이 이상적인 맛을 가지고 있.. 차와요리와취미 2010.05.06
[스크랩] ♤ Alice2046 Espresso Variation Menu Recipe ♤ ♤ Alice2046 Espresso Variation Menu Recipe ♤ 엘리스2046 커피아카데미에서 맛있는 에스프레소 베이스커피로 만드는 커피들 에스프레소 ( Espresso ) : 에스프레소 1shot (30ml) 에스프레소 도피오 (Espresso Doppio) : 에스프레소 2shot (60ml) 에스프레소 로마노 (Espresso Romano) : 에스프레소 1shot = 레몬껍질 에스프레소 콘파냐 (.. 차와요리와취미 2010.05.06
[스크랩] 에스프레소의 혁신 PRESSO PRESSO 상품코드 : PRESSO-1 브 랜 드 : PRESSO 제 조 사 : 영국 원 산 지 : PRC OEM 용 량 : 2 Cup 제 질 : 알미늄 색 상 : 실버(은색) 가 격 : 168,000원 차와요리와취미 2010.05.06
[스크랩] 커피맛을 표현하는 용어 쓴맛(Bitter) 혀 뒤쪽에서 감지되는 맛으로 커피의 키니네, 카페인 그리고 알칼로이드 성분에서 쓴맛을 내다. 일반적으로 사람들은 쓴맛을 좋아하지 않지만 커피에서는 쓴맛이 통상적으로 나타나야한다. 쓴맛이 없는 커피는 개성이 없고 뭉퉁한 느낌을 준다. 쓴맛은 주로 에스프레소를 위한 강한 로스팅.. 차와요리와취미 2010.05.06
유린기 작성자 운영자 유린기 작성자 운영자 - 재료 닭다리살(250g), 전분(60g), 달걀(1개), 양상추(1/2개), 튀김기름(3컵), 청양 고추(1/2개), 홍고추(1/2개), 대파(1/4개), 소금(약간), 후추(약간), 청주(약간) -소스 레몬(1/2개), 물(3T), 설탕(1 1/2T), 간장(1T), 후추(약간), 참기름(1/2t) ==========================================================================.. 차와요리와취미 2010.04.17
머스터드 크림소스 피자 머스터드 크림소스 피자 작성자 운영자 #. 머스터드 크림소스 피자 -피자 도우 재료 밀가루(강력분, 130g), 드라이 이스트(1 1/3t), 소금(1/2t), 설탕(1 1/3t), 따뜻한 물(1/3컵), 올리브오일(2t), 말린 홍고추(1개) -머스터드 크림소스 디종 머스터드(2T), 생크림(1/2컵), 애느타리버섯(300g), 다진 마늘(2개), 양파(30g), .. 차와요리와취미 2010.04.17